Sinnes Parcour
Herzlich willkommen!
Arbeiten Sie sich Schritt für Schritt durch die Stationen und entdecken Sie Ihre einzigartigen Sinne. Hier erforschen wir Geschmack, Geruch und Sehvermögen, die einen grossen Einfluss auf Ihre Vorlieben beim Essen haben können.
Der Sinnesparcours ist eine Kooperation von HVLL und LLUI.
Station 1
Sind Sie ein «Taster»?
Ihr Geschmacksprofil basiert auf Ihrer genetischen Veranlagung. Wussten Sie, dass manche Menschen bestimmte Geschmacksrichtungen nicht schmecken können?
Station 2
Die sechs Geschmacksrichtungen
Süss, Sauer, Bitter, Salzig, Umami und neuerdings auch Fettig sind als menschliche Geschmacksrichtungen definiert worden. Die Fähigkeit, Geschmäcker zu erkennen und wie sehr man sie wahrnimmt, wird sowohl durch Umweltfaktoren als auch durch genetische Faktoren beeinflusst.
Station 3
Lieben Sie es oder hassen Sie es?
Unterschiede in der Wahrnehmung von Koriander werden durch Ihren Geruch beeinflusst.
Station 4
Geruchsidentifikation
Einfache Geruchsidentifikationstests können es uns ermöglichen, die Funktionsweise des Geruchssystems zu verstehen. Ähnliche Tests werden auch bei der Diagnose von Krankheiten eingesetzt.
Station 5
Die Genetik des Duftes
Ein einziger Duft kann von Mensch zu Mensch völlig unterschiedlich wahrgenommen werden. Es wurden mehrere Gene identifiziert, die diese Unterschiede beeinflussen.
Station 6
Sehkraft
Ihr Sehvermögen beeinflusst in hohem Masse Ihre Wahrnehmung von Lebensmitteln, wissen Sie wie?
Station 7
Genetik & Sehen
Die Fähigkeit, zwischen Farben zu unterscheiden, kann durch die Genetik beeinflusst werden.